Category Archives: Decoration / Dekoráció

Paprikás-hímes tojások

A húsvét közeledésével a kisgyerekes családok – és valószínűleg sokan a felnőttek közül is – már lelkesen készülnek a tojásfestés nagy feladatára. A hagyományos piros szín előállításának számos útja-módja van, és ezek közül csak egy (a legkevésbé kreatív) a boltban vásárolható tojásfesték.

De kezdjük egy kicsit távolabbról: Mi köze a tojásnak a húsvéthoz? A tojás mint a termékenység, az új élet jelképe magától értetődően kötődik a húsvét előzményeinek tekinthető tavaszünnepekhez, és a feltámadás gondolatköréhez is. A tojás egyházi áldásban részesítéséről már a 4. századból ismerünk adatokat, a keresztény szimbolika szerint a tojás egyenesen a sírjából kikelő Krisztust jelképezi. A piros tojás színe pedig egyes értelmezések szerint Jézus mártíromságára utal. Ezzel együtt a tojásfestés és –díszítés gyakorlata nem keresztény gyökerű, az egyház egy korábbi hagyományt igyekezett saját keretei között meghonosítani.

A húsvéti hímes tojást hagyományosan keresztszülők adományozták keresztgyermekeiknek, illetve lányok a húsvét hétfőjén megjelenő locsolóknak. A piros tojás előállítása természetesen nem a napjainkban már bárhol beszerezhető tojásfestékek segítségével történt, hanem festőnövényeket használtak. A természetben számos növény található, melynek termése, illetve leveleinek vagy virágainak főzete tökéletesen alkalmas a színezésre. Elődeink mindezeket ismerték és használták, a húsvéti tojások színezésén kívül kender- és gyapjúfonalat is festettek velük.

Ezek a virágok, növények gyakran már a nevükben hordozzák a festő szót. A hímes tojások piros alapszínének előállításához szívesen használtak berzsenyt, más néven vörösfát, de piros árnyalat érhető el festő zsoltina használatával is, míg a vadalmafa háncsa vagy a sáfrányos szeklice főzete inkább sárgára színezi a tojáshéjat. A bodza sötét színű, érett bogyói fekete árnyalatot adnak, míg a zöld bogyókkal kék szín érhető el. Talán a legismertebb és ma is népszerű lehetőség a vöröshagyma héjának alkalmazása, mely szép, vörösesbarna árnyalatot kölcsönöz a húsvéti tojásnak.

Ha fűszerpaprikából 4-6 teáskanálnyit adunk egy fazék vízhez, és a keveréket 20-25 percen keresztül forraljuk, megint csak természetes színezőanyagot találtunk. Az őrlemény fajtájától és minőségétől függőn a végeredmény lehet narancs-, tégla- vagy halványpiros színű. A paprikás lé a berzselés (levélrátétes díszítés) alapjának is alkalmas, keressünk dekoratív leveleket, virágokat, szorítsuk rá őket a tojásokra, így az alatta lévő felület halvány marad.

A kalocsai ornamentika

A paprika esztétikai értékéről, dekorációs oldaláról már egy korábbi bejegyzésben is megemlékeztünk. Most azonban lássuk a paprikát, mint az egyik legismertebb népművészeti jelenség, a kalocsai ornamentika részét!

Történetét tekintve a kalocsai hímzés viszonylag fiatal. A 19. század második felében jelent meg először, ekkor még kizárólag fehér volt. Később kibővült a feketével, majd a kék-fekete és a kék-piros kombinációk váltak népszerűvé. A 20. századra pedig már a zöld, a rózsaszín és a sárga is a kalocsai hímzéseket „színesítették”. A kalocsai hímzés fejlődése szorosan összefügg a kalocsai elő nyomda 1860-as megalakulásával. Innentől kezdve a lányok és asszonyok nagy mennyiségű kész mintához juthattak, az is hímezhetett, aki nem volt kifejezetten ügyes rajzoló. 1860 előtt még az úgynevezett kalocsai „ütőfával” nyomták elő a motívumokat a vászonra.

Bár hajlamosak vagyunk a kalocsai díszítést egyértelműen „népinek” tekinteni, az igazság az, hogy a kalocsai szállások asszonyai gyakran bérmunkában varrtak. A hímes ruhaneműt pedig előszeretettel vásárolták meg tőlük polgári vagy éppen úri családok.

A virág- és növénymotívumok többféle öltéstechnikával készültek: A virágokon kitöltő, lapos öltésekkel dolgoztak, míg például a paprikamotívumok szárát száröltésekkel alakították ki.

A hímzéseken látható motívumok a falfestés mintáját követve alakultak ki. A fehér alapon megjelenő kalocsai motívumok a hazai ornamentikák legszínesebbjei közé tartoznak. A motívumok között számos virág jelenik meg, például ibolya, tulipán, szegfű, csillagvirág, margaréta, továbbá különböző bogyók és a híres kalocsai piros paprika. Utóbbi, mint a kalocsai gazdák életének egyik legfőbb eleme, természetesen a hímzések motívumkincsében is visszaköszön.

A kalocsai ornamentika, ellentétben népművészetünk más kincseivel, nemhogy nem lett elfeledve, egyre népszerűbbé válik. Érdekes megfigyelni, milyen gyakran jelenik meg különböző tárgyakon, melyek nagy része már egyáltalán nem kötődik az egykori paprikatermelők világához.

A paprika dísznövényként

A paprika szó elsősorban valószínűleg a tüzesen piros, magyar fűszer asszociációját kelti életre, másodszor pedig talán a nyers, étkezési paprika képét vetíti lelki szemeink elé. Ugyanakkor a paprika pusztán dekorációs céllal, cserépben is elképzelhető. Tulajdonképpen európai karrierjét is így kezdte: Miután a 15. század végén Kolumbusz hajóin az óvilágba kerültek a növény magjai, először a fűszerpaprika csak a díszkertek éke volt. Impozáns növénynek tartották, de attól féltek, mérgező, így kezdetben még nem fogyasztották.

A fent említett első, Európába érkező paprikák nagyon hasonlítottak a mostani díszpaprikákra. Természetesen az eltelt évszázadok során a fűszerpaprikák, a dísz- és az étkezési paprikák is számos nemesítési folyamaton estek át, újabb és újabb fajták, hibrid változatok jöttek létre, míg elnyerték mai formájukat és megkülönböztető jegyeiket.

A díszpaprika – megjelenését tekintve – nem nő olyan magasra, mint a fűszerpaprika, átlagos magassága 30 és 120 cm között mozog, így kisebb helyet foglal, könnyebben cserépbe ültethető. A szántókon termesztett rokonához képest ágrendszere sűrűbb, termései kisebbek, gyakran felállóak. Színük leggyakrabban piros vagy zöld, de előfordulnak a lila és a sárga legkülönfélébb árnyalatai is, sőt, fekete termésű díszpaprikák is léteznek. A díszpaprikának nem csak a bogyói, a virágai is dekoratív hatásúak: Az ágak hegyén helyezkednek el, és színük a fehéren kívül lila és sárga is lehet.

A díszpaprika igényei is emlékeztetnek a fűszerpaprikára: A növény jól tűri a szárazságot, a laza, humuszban gazdag talajban érzi magát a legjobban, optimális csírázási hője 20 °C felett van, a fagyra nagyon érzékeny. Éppen ezért talán szerencsésebb is cserépben nevelni, hiszen – míg a fűszerpaprikát ősszel feldolgozzák, így sosem kell szembenéznie a téllel – a díszpaprikában a hideg hónapokban is gyönyörködhetünk, amennyiben a meleg szobában tartjuk.

Akárcsak a fűszerpaprika, a díszpaprika termései is fogyaszthatók, ugyanakkor egyes fajták nagyon csípősek tudnak lenni, bánjunk velük óvatosan! Azt mondják, a piros színűek tartalmazzák a legtöbb kapszaicint, tehát a növény a fűszerpaprika minden előnyös tulajdonságában, így a gyógyhatásában is osztozik.

The decorative paprika / Kreatív felhasználás, nem csak a konyhában

Used along with other flowers or on their own, the mature, bright red pods of the paprika plant as well as the powder made from the fruit may be surprising and impressive decorative features.

Paprika or chili strings (ristras in Spanish) made by stringing the red fruits to make a string, a garland or a wreath may adorn a kitchen while you can use the pods for cooking. In Mexico the ristras placed next to the entrance door tell the visitors that they are warmly welcome in the house.

The image of the fruit of the paprika plant may be as versatile as possible: paprika motifs are friendly features in drawings and paintings.

You may use paprika fruits to compose animals, like this crab and this tucan:

And finally, don’t forget the paprika powder! Mix it with oil and your shades from bright orange to beautiful red are ready to use to substitute water-colour paints. Similarly to red cabbage or onions-kin, paprika powder is suitable for natural painting.

tojasok_festek

Legelső posztunk a paprika dekorációs oldalaival foglalkozott. Több fényképet közöltem „bizonyítékként”, milyen jól is mutat a mélyvörös paprika egy virágcsokor részeként. Úgy gondoltam, érdemes lenne a kreatív felhasználási lehetőségek szélesebb spektrumát is bemutatni. A zöldségek már pirosodnak, az őrlemény pedig bármikor rendelkezésünkre áll, hogy lekössük a vakációt már megelégelő gyerekeket, különleges díszekkel dobjuk fel a lakást, vagy akár csak izgalmassá tegyünk egy átlagos délutánt.

A terméseket nem szükséges virágokkal összehangolni, önmagukban is megállják a helyüket. A paprikákból készült füzérek egy konyhában biztosítják a nyersanyagot és a dekorációt is, a bejárat mellé függesztve pedig egyfajta üdvözletként szolgálnak. Mexikóban például azt üzenik: Az utazó szívesen látott vendég.

Ha a paprika nem is jelenik meg fizikai valójában, még mindig nagyszerűen működik díszítőelemként. Az alábbi képeken látható, hogy már festett képmásával is milyen barátságossá tehet egy konyhát.

Azt hiszem, még különlegesebb eredményt kapunk, ha a zöldség motívuma beépül egy képbe, kiegészít egy kompozíciót.

.napAztán persze ott van a háromdimenziós felhasználási lehetőség, mikor a paprika – egy kis faragás, ügyeskedés árán – szórakoztató állatfigurák részévé válhat.

Végül pedig az őrleményről se feledkezzünk meg! A pirospaprika olajjal összekeverve helyettesítheti a vízfestéket, ha az ecsetvonások megszáradnak, narancssárga árnyalatot kapunk. Ugyanez a szín tojásfestés során is elérhető, akárcsak a hagymahéj vagy a vöröskáposzta, a paprika is kiválóan alkalmas a természetes színezésre.

tojasok_festek

A bouquet of flowers, a bouquet of vegetables / Virágot a virágnak. Vagy zöldséget…?

We are a few days after the international women’s day and we have all seen enough bouquets and flower arrangements. Classic bouquets of roses or carnations become boring after a while, so I have collected new and creative ideas for more impressive decoration.

If you add an extravagant, even inconsistent element to a floral composition or decorative arrangement, it will definitely make it brighter. What could be more suitable as inconsistent effect than red chilies in your bouquet? The pepper’s spectacular red color and shiny skin catches the eye immediately, and its spicy and aromatic smell mixed with the flowers’ fragrance can be very distinctive.

What if we leave out the flowers completely? In this case we can have a modern and impressive result, a bouquet of vegetables! 🙂

Little red paprikas may be used outside bouquets, too. They may become special features in special times in special places like buttonholes! See how well red chilies can work as wedding ornament!

All in all, red paprika is not only a basic ingredient in Hungarian cuisine, it may be used to create unique design, too. Try it yourself!

Néhány nappal a nőnapon túl gondolom, mindenki eltelt a különböző virágcsokrok látványával. A hagyományos rózsa- és szegfűkonstrukciók egy idő után már unalmassá válnak, ezért ebben a bejegyzésben néhány olyan ötletet gyűjtöttem össze, amik jóval kreatívabbak a megszokottaknál.

Bármilyen díszt vagy összeállítást feldobhatunk egy különleges, szinte oda nem illő elemmel. És mi is lehetne erre alkalmasabb, mint egy piros paprika a virágok között? A chili látványos, vörös színe és fényes felülete azonnal magához vonzza a pillantásokat, nem is beszélve intenzív illatáról, ami a virágokéval elkeveredve igen hatásos lehet.

Megtehetjük azonban, hogy teljesen mellőzzük a virágokat, ebben az esetben egészen újszerű, de annál mutatósabb eredményt kapunk. Egy csokrot, zöldségekből. Egy zöldségcsokrot. 🙂

Bármilyen meglepő is, a paprika – elhagyva egy csokor közegét – önmagában is „sztárrá” válhat egy nagyszabású eseményen. Az alábbi képeken figyelemmel kísérhetjük, milyen jól beválik esküvői kellékként.

Összességében tehát a paprika nemcsak a magyar konyha egyik alapvető kelléke, hanem látványnak sem utolsó. Használjuk bátran bármilyen dekorációs célra!

This slideshow requires JavaScript.